禮拜五早上痛苦地被鬧鐘吵醒，一張開眼就答應自己禮拜六早上絕對要睡到死掉。結果今天九點半就因為尿意而不得不起床，漏洗！(其實不到九點就醒了，但是硬是多撐了半小時。) 於是只好做一批一直很想吃的藍莓馬芬來彌補自己。
本來想說只是試做，貼不貼文都沒關係，可是吃了一口之後馬上被感動到去整理照片了。
好簡單，不需要電動攪拌器，只要一根叉子喇喇就可以完成的美味。食譜是參考 Joy of Baking的 Buttermilk berry muffin，雖然阿姨臉有點臭，但是是個非常清楚簡易的食譜，而且還教你怎麼DIY很難買到的 buttermilk。
材料：(我的是阿姨影片裡的一半量，總共可以做出八個小的 muffin) 160g 麵粉、1/2 杯代糖、2 tsp 泡打粉 (baking powder)、一咪咪鹽、檸檬皮屑、一個蛋、120mL Buttermilk (120mL 普通牛奶 + 2 tsp 檸檬汁)、60mL 蔬菜油、1/2 tsp 香草萃取、約100g 冷凍藍莓
器具：叉子、湯匙、muffin cup
方法就跟影片的一模一樣。我用小烤箱總共烤了30分鐘 (375F)。以前都不懂人家說什麼拿牙籤插中間就知道有沒有烤完，在今天的前二十分鐘我總算看到沾黏的牙籤是長什麼樣，所以又繼續烤了十分鐘。
之前做的幾次，不管牙籤怎麼插都粉粉的，我懷疑都烤過頭了，因此孔洞過多、質地粗糙的詭異口感。這次的藍莓馬芬質地很濕潤，不是那種紮實的麵包口感。本來只是想試吃一口，結果就把一個吃掉了。除了好吃，熱量也比外面賣的低很多唷，因為我用的是代糖和低脂牛奶，油類用的是蔬菜油不是奶油。
回不去的第一口。
有看到黃黃的小碎塊嗎，是檸檬皮，把 Muffin 的味道又往上推一層。
THE most deeelaaysheeouzz blueberry muffin in the world. OMG.
你們知道蒲公英的英文是什麼嗎？
Dandelion。
原本的意思是獅子的牙齒 (dent de lion)。
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