I would say, there has to be an egg with running gooey egg yolk on a slice of toasted rye bread to start a Saturday morning. Seriously.
Yes you got me, GOOEY.
背景是什錦蔬菜 (節瓜、甜椒、磨菇)，其實吃完一個蛋和兩片土司之後就吃不下了，於是留到晚餐丟進義大利麵。我對於流動的蛋黃實在沒有抗拒能力，雖然專家說蛋還是煮熟吃比較安全 (沙門氏菌)。偶爾為之囉。
不知道為什麼，咖啡總能給我滿滿飽足感。早上十點喝一杯咖啡，到了下午快三點都不覺得餓。但是為了不要拖累接下來的吃飯時間，還是要吃些什麼當午餐。於是把酪梨切開，迅速切了菜菜 (iceberg lettuce, sweet pepper, cherry tomato, cucumber) ，拼成一盤大沙拉。跟上次 Tortilla 捲餅的配料其實很類似，只是餅皮消失、菜量增加。
加州風輕食午餐
其實是我目前蠻典型的午餐或晚餐，有時候會把酪梨換成雞胸肉，或者是上次的咖哩雞胸沙拉，感覺吃了好多菜，一大盤又讓人不容易餓。怎麼辦要是回台灣，就吃不到這麼美味的酪梨。我想我以後應該會超不習慣小七的沙拉盒吧，幾片葉子而已，常常加了奇怪的玉米粒和胡蘿蔔絲，而且還不便宜。但是為了這個原因而滯美似乎也太幼稚。
同場的橘子也挺特別，是前兩天 Toan 跟他老婆帶我去學校田裡摘的，據說品質佳，種的人很少，一顆可以賣到五六塊美金。在美國其實這麼大的橘子 (可剝皮的 mandarin) 並不常見，一般的大小就只有女生食指拇指圈起來這麼大。當天還採了另外兩種柑橘，一個是小橘子、另一個是橙類 (Orange)，都是還沒有釋出的品種。
坦白說我覺得試過所有那天採的橘子柳橙，最好吃的也不過就是類似台灣的海梨柑，但是大小就只有一半，真不過癮。雖然加州是柑橘類的盛產地，我還是覺得台灣的柳丁和海梨仔更特別，大概是吃慣了吧。所以麻煩在台灣的你們請猛烈吃柳丁和橘子，幫我把我那份吃掉。
一直想開發新蛋糕，所以蒐集了好多簡單蛋糕食譜。禮拜五晚上忍不住，即使沒有杯子蛋糕的烤模，我還是用 Muffin 的麵粉比例烤了 8" x 8" x 2" (大約是 20 x 20cm 正方形布朗尼盤) 的綠茶蛋糕。Muffin 蛋糕的作法真的很間單，就是人家說的一支湯匙就可以做出來的甜點，並不需要電動打蛋器或者更厲害的器具，(但是還是需要很多盛裝材料的碗啦) 。
成品是約三公分高的正方形蛋糕，我切成了 12 份。看起來髒髒的，因為一粒粒的那是茶葉渣，不是芝麻或其他亂七八糟的東西。恩總覺得應該還是要用 Muffin cup 裝蛋糕才有會那種 Muffin 感，而且不會亂掉屑屑。
因為是 muffin 的比例做法，所以出爐的麵糰裡孔洞非常多，並不是一般海綿蛋糕、戚風蛋糕的柔軟綿密感。不過成果比想像好，至少每一口都可以吃到茶香。總共用了兩顆蛋；油類用的是炒菜用的液態植物性芥子油 ( canola oil )，不是一般烘培用的動物性奶油 ( 膽固醇! )；然後我也把食譜裡的白糖換成 Splenda 代糖了。所以整體而言還是比外面賣的東西健康吧，重點是外面根本就買不到 Green tea muffin 敷敷敷。下次想要把白麵粉換成全麥麵粉。
大安如果真的要做甜點的話，可以從市面上賣的預拌粉類 (蛋糕粉、布朗尼粉) 下手，通常只要多加蛋、水分、沙拉油拌開就可以直接烤了。不知道日本買不買的到 Ghirardelli 的 brownie mix，這是在米國的人妻推薦牌，據她說用這個粉比自己從麵粉弄半天不僅方便多、而且巧克力香氣很濃郁。
不過我覺得這個牌子有點太甜了，不過這似乎就是米國甜點的包裝。可怕的是，呃，現在我好像可以接受這樣的甜度了。在台灣 Costco 似乎也能買到三入的包裝，如果有機會的話也可以買來試試。
這篇怎麼完全是吃食 Orz
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