20110827 Maccheroni

最近米國天氣很不好，東岸是難得一見的颶風，西岸的這裡則是超級高溫。今天真的好熱喔，一大早就覺得很沒幹勁，坐著沒幹嘛還是一身汗。決定去超市購物順便避暑，當下的確是感到舒緩不少，可是一回到家又覺得悶熱地很難過。

雖然在家用瓦斯爐又會升高溫度，但是從三天前開始就太想吃義大利麵。這次是大突破，因為過去總是做老梗的櫛瓜茄汁口味；材料是鮪魚和芹菜，同樣是番茄底，不過今天用的是剛買回來的Costco番茄湯，還有從來沒有嘗試過的 Elbow Macaroni。

中文是通心粉，我是直到前幾天看食譜才知道 Elbow Macaroni這種說法。沒錯就是 elbow 手肘，真是可愛的名字。剛剛 Wiki了一下，原來Macaroni並不是特指這種形狀的麵，而是指這種成分的麵糰：

Macaroni noodles do not contain eggs, and are normally cut in shorter, hollow shapes; however, the term refers not to the shape of the pasta, but to the type of dough from which the noodle is made. 

非常簡單且材料容易取得的Pasta，趕快來試試看!

材料：鮪魚罐頭、番茄湯罐頭、芹菜、Marinara (番茄口味義大利麵醬，可略)

步驟：

1. 湯鍋燒水加一匙鹽，芹菜切段下鍋燙

2. 撈出芹菜段，用同樣一鍋水煮elbow macaroni

3. 平底鍋加熱鮪魚 (不需要放油) 和芹菜

4. 倒入番茄湯至平底鍋 (因為我覺得我的湯偏甜，所以又加了兩匙 Marinara )，轉小火

5. 倒入煮好的通心麵，與醬料攪拌均勻至湯汁成濃稠狀，約5分鐘

6. 關火，蓋上鍋蓋，悶約5分鐘

*攪拌和關火悶的時間要依入味程度斟酌。我是一邊做家事一邊煮菜，所以讓麵浸潤在醬汁的時間還頗久的 (應該有超過上面寫的時間)，所以成品非常入味!

Tuna Celery Elbow Pasta

旁邊是自己泡的冰綠茶。果然冷飲還是要用透明杯裝才會有清涼感，這是昨天才去Starbucks買到的Grande透明玻璃杯。顏色看起來好夏天唷~