20110611 Sandwichy

去年夏天午餐幾乎帶三明治，因為可繁可簡，即使是複雜一點的也仍然很省時，而且我對於番茄出水沾濕麵包的接受度很高。然而一起吃飯的朋友常常都會提出，阿你中午就吃這樣嗎會飽嗎，的疑惑。可能由於我是吃飯配水人，一個自製三明治通常可以喝掉500cc的水，所以真的不會覺得餓。



副標題是：Trade Joe's Bread with Cream Cheese Review

講的多厲害。其實只有兩款全麥麵包而已。



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第一款，Harvest Whole Wheat Bread

Trader Joe's 入門款最便宜的土司麵包，很貼心的是全麥。麵包的質感比較濕潤柔軟，沒有嘗試過烘烤過的味道。是會讓人想再次嘗試的麵包。相較於Sarah Lee和下面那款多穀麵包，這個吐司的切麵面積比較大，同時也由於較軟的質感，所以如果抹完醬直接對折 (趕時間吃法) 的話會很容易。

講一下Sarah Lee，是在一般超市可見的牌子，吐司麵包也很不錯，屬於鬆軟型的麵包，我尤其喜歡其Potato Bread，烤吐司機加熱後塗奶油，非常香。但是某次放超過一個月還仍然勇賤，就讓人有點憂慮。即使乾燥如米國沙漠的R'side，還是會有黴菌的存在；可是那次是連黴菌的影蹤都沒看到，太誇張了。(不過我也很誇張，為什麼會把土司放一個月還天天吃呢。)



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第二款，Multi-Grain Bread (Fat Free)

不知道是不是因為標榜Fat Fee的關係，麵包質感比較乾燥，會讓人一直想喝水 (但是也有可能是個人因素啦)。嘗試幾次抹醬後對折，吐司就沿著對折的現斷掉了；這也不能算是什麼缺點，如果用在全片三明治也許就不會有這個問題了。從切面可以看到吐司中間的空洞比較多，般不是那種完整飽滿的一麵包，做Grilled Cheese就是用這款吐司，因為空洞太多，還特別挑了兩片比較完整的，不然 cheese 會流出來。除了上次之外，從來沒有試過烘烤後的效果。但至少Grilled cheese的質感展現是挺不錯的。

這款麵包的麥味比較香濃，如果抹醬本身太強烈，像是大蒜奶油醬或在欉紅那種水果味重、層次多的果醬，可能就會跟原有的麥香打架了。



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某陣子於FOOD版十分火熱的摳死口鮭魚乳酪抹醬。看了網友的描述，實在很生火啊，可是我走過摳死口千百回，從來沒有印象有這樣的產品。後來終於看到照片，哦，原來就是每個超市都有賣的Kraft Philadelphia Cream Cheese。網路上也常有詢問該怎麼處理剩下的cream cheese，因為逮頑只買的到大包裝的，可是在米國架上除了有大罐也有小罐的容量。

除了燻鮭魚，還有其他口味，像是小黃瓜、韭菜蔥、原味、原味低脂。

如果沒有嘗試過，我才不敢輕易購買包裝帶有cheesec和cream 的東西。我完全記得第一次被cream cheese 驚豔到是在所上新生說明會，偷吃了一口大猴剛剛去拿的抹上cream cheese的bagel，真的是很棒的組合啊。如果說cream cheese是為了bagel而存在，不意外。第二次並不是親自吃，是某次出差看著同行的小傑米去超市買了一罐cream cheese和一袋bagel，每次到了吃飯點心時間就拿出來抹著醬大口吃，看著看著就讓人很心動。

總之買回家試了一口，很開心自己踏出這成功的一步。沒有我害怕的乳味和濃厚Cheese味，感覺乳酪的角色只是幫助燻鮭魚的延展，燻鮭魚的味道很重很香。本來都是當作bagel的抹醬，其實這樣的味道跟bagel也比較合。可是一個bagel的份量對我而言實在是太多了，吃了一半就只能無奈放下，所以後來就很偷懶的去買了吐司麵包。

吐司麵包的另外一個 (唯一一個?!) 好處就是比較容易夾餡。通常塗上了cream cheese，我都會切一點新鮮黃瓜夾著一起吃。雖然單單只有麵包和cream cheese已經很足夠了，多了黃瓜整體而言會有一種清爽的感覺，同時也能攝取一點點的蔬菜。

如果用來當作焗飯麵的基底，我覺得應該也很不錯。



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天啊我真的是太誇張了，明明就兩包土司一罐醬我竟然可以寫扯這麼多....