餐廳位於一個冷清的地方，旁邊的店家不是關門就是已經倒閉，地頭蛇珍珍說她不喜歡這個區域，她也不懂問為什麼這個商業區明明就很熱鬧，偏偏就是餐廳所在的這條街很 ghetto。我們停好車走到餐廳，不用等就直接入座。據說平常至少要三十分鐘才能等到桌子，大概是這個時間大部分的人都出城回家過節了。
我們各點了一個漢堡，又點了肉醬薯條和炸豬耳朵一起吃。
Umami burger (焦香洋蔥、香菇、起士片、特製番茄醬) & Fries with short rib chili
上層漢堡麵包還俏皮地印了一個 U 字。 招牌漢堡的料很特別，由其是中間的起士片，不是普通的cheese，是薄薄脆脆的 parmasan cheese。番茄醬是店裡特製的，酸味不重，偏甜，整體而言有點 overpowering。肉質跟速食店的差很多很多，是真的肉！薯條上面的不是墨西哥肉醬，比較像中式醬油底的醬，裡面的肉也不是絞肉，是肉塊煮久後自然變成一絲一絲的肉屑，從來沒有吃過這樣的肉醬薯條。
剖面圖，上到下：香菇、cheese薄片、洋蔥、漢堡肉
Crispy Pig Ear (酥炸豬耳)
在美國很少吃到豬耳朵呢，即使是華人區也不太多有店家在賣。跟滷味不同，這裡的豬耳朵炸得酥香酥，中間軟骨的部分相當有嚼勁，配上特製的酸奶油實在很過癮。
同場加映，本日指甲油：Sew Psyched by Essie
許久沒有綠色系了，喜歡。
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